3、打入的鸡蛋焖2分钟煮2分钟再焖2分钟，只需6分钟
煮鸡蛋，想要鲜嫩不干，掌握好时间是关键。当我们把鸡蛋下锅之后，要盖上锅盖焖2分钟，让蛋白变得凝固。然后开火，用中小火煮2分钟后，再加盖再焖2分钟后，此时就着锅的余热，蛋黄刚好凝固成型，而整个蛋的口感还是很香嫩的。
一个不散有鲜嫩的水煮荷包蛋就可以出锅了，是不是很简单呢？
4、鸡蛋下入粘锅底怎么办？
为了防止鸡蛋粘锅，我们在鸡蛋下锅之前，在锅的底部涂抹一层薄薄的色拉油，再倒入水，这样鸡蛋如果也不容易粘锅了。
【馋猫的小贴士】
总结一下：我们在锅底刷层薄油，倒入水烧开，水开之后关火，把碗里的鸡蛋轻轻倒入锅内，加盖焖2分钟。再次开火煮2分钟后关火，加盖焖2分钟后，鸡蛋就煮好了。
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