平菇炒青菜平菇要不要焯水,炒平菇必须要焯水吗

5.锅内再填入少许植物油，油热后下入葱姜，煸炒片刻，炒出辅料的香味。

6.辅料炒香后下入平菇，慢慢煸炒把平菇炒软，炒出平菇中的水分，这样能炒出平菇自身的鲜味，使这道菜的味道更香。

7.平菇炒软后加入3克蚝油，把蚝油划开炒散，炒至平菇上色和入味。

8.接着下入青椒丝和炒好的鸡蛋，再次翻炒30秒左右，炒至青椒丝断生。