起水的宜昌长江肥鱼。本图为黄大菊提供。
历史延续到今天，中外游客每至南津关一带，仍然把品尝到宜昌长江肥鱼，当着旅行中的一件美事，以三游洞边的悬崖餐馆——放翁酒家为代表的宜昌长江肥鱼汤，更是声名远扬。
宜昌三峡长江由激缓的交汇之地，这种独特的自然条件，还为我国长江肥鱼的繁育提供了场地，因此，宜昌还是长江肥鱼的原产地和繁育地。
宜昌长江肥鱼。
宜昌长江段的生态特性，还导致了宜昌长江肥鱼的两个特有的现象：
一是每年的春天，长江肥鱼会成群结队从长江下游开始生殖洄游，上溯到宜昌南津关口外开阔的洄水区内，它们在洄水区内等待产卵的生态环境，形成宜昌江段特有的鱼讯。
长江水在南津关下牢溪回水。
二是产卵前，鱼体内必须存贮大量脂肪，用于性腺发育与生殖过程中的能量消耗。特别是肥鱼，其体内脂肪含量本身比一般鱼类高，他们洄游到宜昌江段时，体内仍有大量脂肪存在，而肥鱼的鱼瞟，较其他淡水鱼类，特别肥厚，所以，宜昌人形象的称其为“肥鱼”。
宜昌长江肥鱼的头部形像。
宜昌长江肥鱼的诸多地域特性，2013年，宜昌英武长江生态渔业公司提出国家地理标志申请，并获得批准，从此，宜昌长江肥鱼成国家地标农产品保护产品。
宜昌长江肥鱼的地域范围包括：分布于长江宜昌江段，该江段属于鄂西山区向江汉平原的过渡江段，全长232公里。位于东经 110°51′—111°39′，北纬30°32′—31°28′。东接当阳、远安，西邻秭归、兴山，南靠枝江、猇亭、点军，北与保康接壤，沿江两岸均属宜昌管辖。
