慎施未腐熟农家肥
很多人都知道，用农家肥种辣椒，辣椒长势好，结得多，品质高；因为农家肥有利于促进土团粒结构形成，能够起到改善土质、疏松土壤，调节土壤属性的作用；农家肥营养丰富，成分全面，能为辣椒生长提供生长发育所需的养分；农家肥还能起到增强地温、保水保肥保墒的作用；但是，用农家肥种辣椒，一定要经过充分腐熟才能使用，否则会导致辣椒发生烧根烧苗、或“三落”现象的发生。
因为未经熟肥的农家肥中，会存留大量病菌和虫卵；这些菌卵随农家肥施入土壤后，在适宜的条件下，会给在田作物带来病虫害高发的隐患；而且，未经腐熟的农家肥施入土壤后，它在土壤中还会发生微生物分解过程，这个分解过程会产生大量腐热和氨气聚居；如果这些腐热靠近辣椒根系，会形成灼根灼苗现象；而农家肥分解过程产生的氨气，得不到及时释放的情况下，会造成辣椒根系周围土壤含氧量降低，会抑制辣椒根系呼吸和新陈代谢；再者，未腐熟的农家肥，在短时间内无法为辣椒生长发育提供营养，会给辣椒生长带来短暂脱肥现象，会造成辣椒“三落”问题；因此，一定不要给辣椒使用未经腐熟的农家肥。
慎施重氮肥
辣椒是一种喜肥作物，因它生育周期内枝繁叶茂、生长量较大、结果较多，所以需要较高的营养水平才能满足其生长发育与开花结实对营养物质的需求；但辣椒生长阶段不同，生育内容不同，它对营养物质的需求量与需求类型也各有不同；比如每生产1000公斤的辣椒鲜果，需要消耗土壤中的氮素约为3.5公斤至5.5公斤，需要吸收有机磷0.7至1.4公斤，需要消耗钾元素5.5至7.2公斤；从这组数据可以看出，辣椒生产对钾的需求量最高，对氮素需求量次之，对磷的需求量最少；说明，辣椒的优质高产，氮素水平并非处于主导地位。
如果在辣椒整个生育周期内，偏施氮肥，重施氮肥，忽视或忽略了其它营养元素的对辣椒优质高产的重要作用，显然不符合辣椒生长发育特点与需肥规律；我们不否认，氮素是辣椒生长过程中不可或缺的重要元素；但它对辣椒的作用偏重体现在幼苗至花蕾阶段；因为结果期重施氮肥，很容易致使辣椒发生徒长现象；徒长是一种不良生长现象，是降低辣椒产量的重要诱因；此外，重施氮肥还会攻落花序，会导致辣椒落花落果现象增多，会导致病虫害增多；所以，给辣椒施肥，不要偏施氮肥，也不要重施氮肥。
慎施浅氮肥
在辣椒施肥过程中，有些人习惯采用表施的办法给辣椒施肥，甚至有人将肥料撒施在辣椒畦面上，这样施肥省劲省力速度还快；殊不知，辣椒不适合这样施肥；一是表施或撒施，养分非常容易被挥发掉；比如氮素在表施或撒施的过程中，会转化成氨气挥发到空气中；二是表施或撒施会被雨水冲刷，会造成肥料资源浪费；所以，给辣椒施肥，不要怕麻烦，施肥时一定要挖穴或覆土掩埋，一般掩埋或覆土5厘米以上；或者干旱时施肥后及时浇水，这样就可保障肥效能被辣椒根系充分利用；此外，尽量不要使用尿素作为种植辣椒的底肥；因为尿素中含有“缩二脲”成分，这种物质会抑制辣椒幼苗根系生长与发育。
慎施蕾花肥
有些人，在辣椒管理过程中，不在乎辣椒是不是缺肥，也不论哪个阶段就随便给辣椒施肥；其实，有些施肥对于辣椒来说是错误的；比如辣椒在蕾花阶段，只要不是过于干旱脱肥，就不要盲目施肥浇水；因为辣椒现蕾阶段至初花阶段，正处于生理生长转向生殖生长关键阶段，这个阶段植株营养水平讲究平衡；如果这个阶段施入速效氮肥或大量浇水，当肥效发挥后，肥力会攻落辣椒花序，会造成辣椒发生落花落荚、辣椒坐不住果的问题；所以，在辣椒第一朵花序出现，至果实坐住之前，需谨慎施肥；一般情况下，这个阶段应避免施肥，如果的确需要施肥，可在蕾花出现前十天，或者果实坐住后再施肥；施肥以磷钾肥为主，不施氮肥或少施氮肥。
