【京酱肉丝春饼】
准备鸡胸肉、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、甜面酱、淀粉、食用油、饺子皮、黄瓜、芝麻。
1、鸡胸肉洗干净切丝，也可以用里脊肉，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，再加入一勺食用油拌匀，腌制20分钟。
2、热锅凉油，倒入腌好的肉丝快速滑炒，散开变色后盛出。锅里留底油，加入姜蒜末爆香，加一勺甜面酱炒出酱香味，放入白糖、老抽，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后倒入肉丝翻炒均匀，裹上一层酱汁，撒上熟芝麻盛出。
3、葱白和黄瓜先切段再切丝，放入盘中。每张饺子皮刷上有，5张放在一起，用擀面杖擀薄，大概15厘米左右，上锅蒸10分钟，出锅后把饼一张张撕开，卷着肉丝、葱丝、黄瓜丝吃。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
