立春这天寄托着人们的希望，所以各地仍会有一些特殊的方式来迎接立春，比如“打春”、“咬春”、挂风车、踏青等。
唐宋之后，立春之日有食春饼与生菜的习俗，饼与生菜以盘装之，称为春盘。这和源于汉代的元旦之日食五辛盘也有一定联系，故春盘亦称“辛盘”。明清之时，除春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。
“咬春”寓意新的一年身体强健，万物繁衍不息。所以，立春之日，人们最喜欢的就是吃春饼、萝卜、春卷等。今年立春偶遇除夕，这道“春饼”一定要放在年夜饭菜单里噢！
民间有“鞭春”、“打春”的习俗，就是鞭打春牛，这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼。
节气养生
《黄帝内经素问·四气调神大论篇》说道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿*，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它。
春属木，与肝相应，肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。因此要舒畅身体，调达情志。在春季开始时注重肝脏的调养，能够使阳气得以宣达、代谢运行正常。
