第三步：发酵好的面团，揉搓排气后擀成大方饼，刷上一层油酥，撒上马齿苋后卷成条，均匀切段。
第四步：用筷子在中间按压，拿两端上下扭成花卷样子，放入蒸锅里，盖上锅盖发酵15分钟，再开大火蒸15分钟，蒸好后焖上五分钟，再揭盖取出。
——老井说——像荠菜、香椿、槐花、面条菜等这些春天的野菜，吃法基本都是互通的，裹上面上锅蒸着蘸蒜汁，或是配上鸡蛋炒着吃，做成有野菜风味的面食、面点，就是这种简单的吃饭最能品尝到野菜的独特滋味，而且营养不会流失太多，鲜香可口，清香怡人。除了上述提到的六种野菜外，还有榆钱、地皮菜、柳芽、蒲公英等等，都是春季里的限定美味，大家遇到的话也都别错过。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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