遥想古代先人的智慧与勇气，我们应该牢记五谷的由来，认识到它们在中国传统农业中的重要地位。通过追溯历史，我们更加深入地了解五谷的起源和演变过程，体会到五谷所承载的文化内涵。从古至今人们都十分珍视各种食物，我们也不能浪费粮食，必须感谢五谷带给我们的丰饶和滋养。但大家知道吗？我们一直称呼的“五谷”，其实并不只有五种固定的农作物。那具体是多少种呢？
五谷六粮是中华饮食文化的基石，由六种极为重要的作物组成，这些作物影响了中国人的饮食习惯和文化。稷即小米，在古代是中国人的主要粮食作物之一，它具有极高的营养价值，早在上古时期就开始被用于酿酒，十分美味。稷有很多别名，如粟和黄粱。更神奇的是，粉碎后的稷可以制作面粉，用来制作各种面食和米饭，也因此它成为了不可或缺的食物源。
与稷相伴的是黍，它指的是黄米或糜子。在北方地区比较常见，黍常用于制作炸年糕或其他的传统食品。通过糯黍的加工，人们可以享受到黏黏糯糯的口感，一口满足又幸福，让人爱不释手。有人也说吃到一口黄米做的粘饭，就仿佛咀嚼着故乡的味道，回忆万千美好。
麻作为五谷六粮中的一员，最初也是主要的粮食作物之一。但古代人员布麻罗织的工艺高超，人们逐渐发现麻更适合用于纺织和编织，像是用细麻丝制作的花纹衣物，又或者用麻绳给人以柔和和舒适的触感。于是“麻”渐渐退出了五谷大舞台，成为纺织行业的重要原料，为中国的丝绸文化贡献了很大的力量。
