香水梨，大家听到名字就会觉得非常好吃了，实际上它也确实是一种十分香甜的梨，而且和普通品种的梨不同，香水梨在吃起来的时候确实有清淡的香水的味道，因为口味独特，所以香水梨是很多朋友的最爱，大家除了当做水果食用以外，还会用它做水果酒。既然这么多人喜爱，我们就好对它有一个了解，这样才可以有更好的收获。
一、果园选址
首先要了解当地的地形、气候、土壤、水利、植被等情况。以此作为果园规划设计的依据。 以气候条件为优先考虑条件，选择气候条件适宜香水梨生长、排水良好、交通便利、水资源充足、土层深厚并富含有机质的平地或丘陵地带。香水梨对土壤要求比较低，但仍以土层深厚，土壤肥沃，保水保肥效果好，pH 值在6～6.5左右的微酸性沙壤土最好。应尽量选择交通方 便、向阳性较好的区域种植。
二、温度要求
1、年平均温度：香水梨生长期（4～10月）要求应在14摄氏度～18摄氏度，大于10摄氏度的积温宜在1400摄氏度～3500摄氏度。
2、三基点温度：最低温度为5摄氏度，最适宜生长温度在13摄氏度～25摄氏度之间，最高温度不能超过40摄氏度。
3、有效积温：有效积温为2500摄氏度～3000摄氏度。
4、节律性季节变温。 冬季气温：香水梨在冬天会处在休眠的状态，所以需要有一定的低温条件来保证其休眠，但温度过低容易造成冻害死亡。香水梨地上部休眠期可忍耐短期-30摄氏度左右低温。 春季温度：春季的香水梨在进入开花期之后会对温度比较敏感，通常情况下香水梨开花期最适温度为17摄氏度～18摄氏度。 夏、秋季的温度：月平均气温最好处于16.5摄氏度～22.5摄氏度之间。
另外香水梨为喜光树种，光照对果树生长、结果、品质有明显影响。日照时数多、光照强、光质好，香水梨树长势良好，果实含糖量高，着色好。
三、香水梨的育苗技术
1、砧木选择：香水梨的果树在定植的时候，通常都会采用嫁接苗的方式，我们在选择嫁接所用的砧木的时候应该选抗盐碱、抗病能力强的杜梨作为砧木。杜梨的主根是十分发达的，所以如果我们不采取断根措施，那么很少有发育良好的侧根，通常我们会在杜梨幼苗每生长到40厘米左右的高度时，就进行一次断根处理，断根的具体方法是距离苗木基部20厘米左右的地方切断主根，在主根被切断之后我们要及时的为其浇水，追肥和中耕，保证侧根顺利生根。
2、嫁接方法 ：嫁接苗多采用“T”形芽接的方法，在嫁接时的时候我们要保证砧木和接穗、都是合格的，通俗点说就是木质部和韧皮部要容易分离。芽接通常会在7月中旬到8月上旬进行，一定要在树体健壮、丰产性好的树上采取接穗。具体操作是在接芽上方0.5厘米处横切一刀，深至木质部，然后从芽的下方1厘米处用右手拇指压住刀背，由浅入深向上推，深达木质1/3缓慢上推达横口，左手拇指和食指捏下盾形芽片，使接芽上切口与砧木横切口对齐密接，按平芽片，迅速用塑料条绑紧扎牢，露出叶柄。
四、嫁接苗木管理
1、解除绑扎物。芽接后10～15天我们要对其进行检查，成活的接芽新鲜，叶柄一触即落。成活的解除绑扎物，未成活的及时补接。
2、剪砧、除萌 嫁接后的苗木第二年春发芽前进行剪砧，剪时从接芽上约0.5厘米处剪截，发芽后砧木上长出的萌蘖要及时抹除，保证接芽正常生长。
这里只是介绍了香水梨的生活习性和嫁接方式。可能会觉得栽种不是很容易，但是实际上栽种香水梨的果树只要前期工作做的到位，后期的管理工作并没有那么繁杂，在打好基础以后只需要按部就班的维持其生长条件，不折不扣的按照要求进行操作就可以了。
