关于玉米好听的名称

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-01-28 12:08:43

在哥伦布发现新大陆四年后,1496年,一种名为玉米的神奇植物被从美洲带到了欧洲,并逐渐传遍世界,日后,中国人不会想到,以玉米、番薯等美洲作物为代表,一场超级农业革命,即将在全球化的开声中,剧烈的冲击中国。

在传入欧洲55年后,明朝嘉靖三十年(1551年),河南《襄城县志》就出现了关于玉米在中国的最早文字记载;四年后的嘉靖三十四年(1555年),当时,由云南土司进贡的玉米在送入北京的途中经过河南巩县,又被《巩县志》留下记载。

对此历史学家分析,玉米在从美洲传入中国的过程中,存在着东南海路、西南陆路、西北陆路三个方向,而明朝时期最早出现在中国文字记录中的玉米,其应该是经过缅甸等西南陆路传入云南后进入中国的。

由于传入路线的多元化,在明朝,有关玉米的名称也出现了玉蜀黍、包谷、包米、包粟、包芦、棒子、玉茭 、珍珠米等多种称呼,对于这种在中国出现的新奇植物,为了撰写《本草纲目》行走四方的李时珍(1518-1593),在1552至1578年游走采写的过程中,也发现了玉米在长江中下游的种植,但他对当时玉米的描写是“种者亦罕”

但两百年后的乾隆二十三年(1758年),在湖南的《沅州府志》中,已经出现了“玉蜀黍 ,俗名玉米……此种近时楚中遍艺之”的记载,在低调进入中国200多年后,玉米,在中国开始爆发了。

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▲玉米在明朝中后期传入中国后,传播一度较为缓慢

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尽管玉米经西南陆路和西北陆路传入中国的时间很早,但玉米在传入云南和甘肃等西部地区后,在明朝时并未向中国内地大规模传播,玉米在中国的爆发,首先源于福建等东南海路的传播。

明朝万历三年(1575年),天主教传教士Herrera在他所写的回忆录中,记载了当时福建的漳州、泉州一带已经出现了玉米栽培,由于福建地形“八山一水一分田”,自从魏晋南北朝以来,人口不断激增的福建到了宋代时,人口已经高度密集,并不断向外扩散进入江西南部的赣南、赣北地区,在此情况下,在明朝中后期引入福建的玉米、番薯开始传播进入江西山区,到了清朝道光时期(1821-1850年),江西《玉山县志》就记载说,当地“田间作息无间且晚,以余力竭之于山,茶、桐、杉、竹及靛、薯、玉蜀黍。”

与明朝万历二十一年(1593年),50岁的老秀才陈振龙为了拯救世人,从菲律宾偷运番薯进入福建的坎坷故事不同,玉米进入中国的具体时间已经难以考证,但在16世纪中后期传入中国后,同样以福建为基地,玉米从福建翻越南岭山脉,随着福建移民进入江西,却是中国农业史上的一件大事。

关于玉米好听的名称,(2)

▲玉米的传播路线

1644年,李自成农民军攻破北京,崇祯皇帝上吊自*,明朝灭亡,此后,中国陷入了长期战乱,一直到1681年康熙皇帝基本平定三藩之乱后,属于玉米的盛世逐渐到来。

尽管多年战乱,但在明末清初的动荡中,玉米沿着福建-江西的路线,继续传入湖南,在清代湖南的方志中,出现了“湖南一省半山半水……至于深山穷谷,地气较迟,全赖包谷、薯、芋、杂粮为生”、“玉蜀黍俗名玉米,荆属傍山及州田多种之”的记载。

进入清朝康雍乾时期(1662-1795年)后,玉米沿着福建-江西-湖南的路线,逐渐在湖广地区传播开来,这方面,棚民的开发至关重要。

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清朝入关后,早在顺治十八年(1661年),清朝官方能控制的人口仅有1920万人,雍正时期取消人头税实行摊丁入亩后,中国人口开始激增:乾隆六年(1741年),清朝人口达到了1.43亿人;到了乾隆六十年(1795年),清朝人口达到了2.96亿人;到了道光二十九年(1849年),清朝人口更是大爆炸,达到了4.12亿人

对于这种人口的激烈暴增,乾隆皇帝感到了巨大压力,因为当时,清朝的耕地从顺治十六年(1659年)的549万顷,扩展到了康熙二十四年(1685年)时的607万顷,面对平原地区土地的开垦殆尽,乾隆皇帝忧心忡忡地说:

“朕查上年各省奏报民数,较之康熙年间,计增十余倍。承平日久,生齿日繁,盖藏自不能如前充裕。且庐舍所占田土,以不奋倍褪。生之者寡,食之者众,朕深忧之。有幸朕临御以来,辟土开疆,幅员日廓,小民皆得开垦边外地土,藉以暂谋衣食。然为之计及久远,非野无旷土,家有赢粮,未易享升平之福。”

为了解决这种人口与土地的巨大压力,乾隆七年(1742年)开始,清廷正式“弛禁”,从以前的禁止,转为允许和鼓励农民进入山区开垦,并宣布山区开垦土地免收地税,同时还对山区居民在科举考试方面给予名额照顾,这些举措更加促进了中国山区的开垦,而耐旱、易种的玉米,从此随着中国农民的脚步,开始了浩浩荡荡的挺进山区运动。

早从明代后期开始,随着土地兼并的愈演愈烈,加上明朝后期中国水旱蝗灾等自然灾害的频发,大量农民就开始涌入山区开发土地,这些在山区搭棚居住的农民又被称为“棚民”。

《清史稿·食货志》就记载道,“棚民之称,起于江西、浙江、福建三省。各山县内,向有民人搭棚居住,艺麻种著,开炉煽铁,造纸制菇为业。而广东穷民入山搭寮,取香木春粉、析薪烧炭为业者,谓之寮民。”

当时,这些涌入山区的农民,通过砍伐树木从事耕种、炼铁、烧炭、种植蘑菇和采矿等各种职业,由于明末清初大规模战乱,这就使得更多的平原居民开始涌入山区避乱求生,于是,在湘赣、赣鄂皖、闽浙赣、闽粤赣、川鄂陕等各省交界地区,棚民的大规模聚集和向山区开发,成为明清时期的重要移民现象,而在清朝康雍乾时期人口大爆炸的背景下,激增的人口无处可去,更加大规模涌入山区,于是,在乾隆六年(1742年)清廷正式放开山区开垦禁令后,一场有关中国山区开垦的浩瀚运动更是激烈展开。

关于玉米好听的名称,(3)

▲康雍乾时期开始的人口大爆炸,与玉米的传播互为因果

在向南方各省交界的山区开垦运动中,由于传统的水稻、小麦、粟、黍、高粱、荞麦等作物对水源、土壤和气候要求相对较高,这就使得从美洲引入的玉米、番薯和马铃薯等农作物开始大显身手:当时,棚民一般在山区的低地种植喜欢暖湿气候的番薯,在更高的山地则种植耐旱的玉米,在高寒地区则种植生存能力最强、耐“地气苦寒”的马铃薯,三种美洲作物因地制宜、轮番上阵,从而为棚民的生存,和中国的人口大爆炸,提供了源源不断的食物动力。

当时,随着玉米的广泛种植,以地处湖北四川陕西三省交界的湖北恩施为例,“环邑皆高山以包谷为正粮,间有稻田种植,收获恒迟,贫民则以种薯为正务,最高之山惟种药材,近则遍植洋芋(马铃薯),穷民赖以为生。”

到了清朝嘉庆皇帝时期(1796-1820年),湖南湘西的《龙山县志》记载说,当地的棚民“烧舍种植杂粮,包谷尤为大庄”,同时期的湖南浏阳,其《浏阳县志》也记载说:“山土只种包粟”。

到了道光皇帝时期(1821-1850年),湖北建始县志更是记载说,当地“巨阜危峰,一望皆包谷也”。

随着棚民在山区的开垦,于是,玉米沿着福建-江西-湖广地区开始广泛蔓延,并反向渗透进入贵州、云南地区,到了嘉庆、道光皇帝时期,随着大量外省流民涌入云南,云南的玉米种植也进入了高潮时期,当时,湖北、湖南、福建、广东等地流民纷纷迁入云南,以致于当时清廷大员林则徐在云南保山县看到玉米种植“自半山腰中,下至临江间”、“无业客民,单身赴彼,或种包谷杂粮”,而在云南顺宁府,玉米甚至成为了主粮,“府属山多田少,多种荞与玉米,以此为天”,在云南曲靖府宣威州“苞谷,熬糖、煮酒、磨面,功用甚大,宣人仰为口粮大宗”。

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随着明末清初战乱的结束,玉米在中国开始了更为广泛的传播,而随着湖广填四川运动的开始,玉米在中国的传播,也进入了第二个高潮。

1681年清廷平定三藩之乱,当时,四川在经历明末清初长达四十多年的战乱后,人口从明朝万历六年(1578年)的600万人,锐减至不足50万人。全省90%的人口丧亡,“合全蜀数千里内之人民,不及他省一县之众”。

面对四川土著人口几乎伤亡殆尽的惨痛局面,清廷从康熙皇帝时期,就开始大规模鼓励湖广地区的民众移民四川,史称“湖广填四川”,而从康熙皇帝时期到嘉庆皇帝时期,湖广地区共有600多万人移民四川,从而为四川的人口复苏和开垦注入了崭新活力。

随着“湖广填四川”移民运动的浩瀚到来,玉米,也随之开始大规模挺进四川,并延伸进入四川与陕西、湖北交界的秦岭、巴山地区,乾隆时期,陕甘总督毕沅就上奏说:陕西兴安州(今陕西安康)“从前多数荒山,后因两湖、安徽、江西、四川、河南等省民人前来开垦,数年中,骤增户口数十万。”

当时,棚民进入秦岭巴山地区后,“或只身前往,或携眷而来,开垦黄山,种植包谷杂粮”,到了乾隆时期,陕南地区的《延长县志》记载说,棚民在陕南山区种植玉米收成显著,“近来南方普种山原,收获倍于别种,始知玉米”,“南方农人种仅二十余年,不忧饥饿且或骤致小富”,因此“劝种玉米以济民食”。

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