牛肉作为餐桌上的常客
深受各国食客的喜爱
雪花牛肉
因牛肉上分布的脂肪
酷似雪花而得名
同时因花纹形似大理石
也被称作“大理石状牛肉”
顶级的雪花牛肉
可以做成刺身生吃
市场价格高达600元/100克
它浓香嫩滑，入口即化
备受食客喜爱
为什么它能卖这么高的价格？
又该怎么挑选辨别呢？
CCTV-17《谁知盘中餐》
带您探寻
雪花牛肉的秘密
为什么雪花牛肉卖得贵？
贵州省遵义市凤冈县
有一个专产雪花牛肉的养牛场
里面的牛平时懒洋洋的
看上去平平无奇
但由于可以产出高档的雪花牛肉
每头的身价可达到10万元左右
是普通肉牛的好几倍
