“和牛”为什么贵，而且越来越贵？“最贵的牛肉”并非虚谈
提到牛肉，大家一定不陌生，像很多健身和减脂人士每天摄取的食物中，常常能看到牛肉。但是如果说到牛肉中的“和牛”，相信大家第一反应一定是“贵”，第二反应或许是“吃不起”，至少在咱们寻常百姓的家常餐桌上，鲜少能看到和牛的影子。
前阵子，日本松阪市举办了一场和牛品评大会，会上一头和牛被拍卖到了2600万日元（约合人民币165万），这个价格都可以在三线城市买一套房了。难怪和牛被誉为世界上“最贵的牛肉”，和法国的松露、俄罗斯的鱼子酱并称为世界“三大顶级食材”。
说到这，相信很多朋友会好奇，不就是牛肉吗，为啥这么贵？那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：
和牛凭啥“贵”？
和牛为什么贵？虽说和牛价格不菲，并且越来越贵，但市场上还是有很多人愿意为其买单，说明这昂贵的价格背后，也是有几分道理的，下面我们就逐一道来。
- 1、贵在品种
都说“物以稀为贵”，和牛的贵，就体现在其品种的稀少上。和牛，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成，也是日本自1956年起改良牛中最成功的一种，目前是世界上公认的最优秀的肉用牛品种。
如今，和牛已经从日本入驻到了世界上其它一些国家。比如大名鼎鼎的“澳洲和牛”，就是用澳洲安格斯牛和日本和牛培育而成，在日本培育出小牛后再送到澳洲生长；美国和牛则是传统美国牛和日本和牛的培育品种。
正宗的和牛，血统必须是黑毛和种、褐毛和种、日本短脚种和五角和种这四种的其中一种。可以说，和牛这个品种源自日本，然后被选育到其它国家，和牛很贵，和牛中的“日本和牛”更是贵中之贵。
和牛之所以贵，原因之一就是品种独特和稀少，这类牛必须带有日本产的和牛的血统。
- 2、贵在饲养
