每一个季节都有对应的时令美食,特别是当季蔬果,更是受人欢迎,那么像现在这个时节,就有一样我非常喜爱的食物正是当季的时候。
但是这种美食有个特点,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人呢,那就会对它会有点避之而不及,有点类似臭豆腐,那你猜到是什么了没有呢?没错,就是现在正当季的——香椿芽。
香椿
野生的香椿树,一般在清明以前发芽,然后在谷雨之前就可以进行第一次采摘,那么现在也刚好是食用香椿最好的时候。
香椿的香味比较独特,有的人闻着感觉有点怪,而喜欢它的人一闻就抵抗不了它的诱惑,比如我就非常喜欢吃,小时候住在农村的时候,还经常和小伙伴爬树去采摘香椿芽,特别是香椿煎蛋这道菜,简直是百吃不厌。
香椿
当然香椿的做法还有很多很多,比如凉拌香椿也是一道很经典的凉菜。一说到吃,还真是有点停不下嘴的感觉,如果你有什么好的香椿做法,也欢迎在文末留言分享给大家。
好了,言归正传,香椿虽然是广受欢迎的一道美食,但在民间却流传这样一句俗语:香椿高过屋,一年一场哭!啥意思呢?意思就是说,如果香椿树要是长得高过了自家的房屋,这户人家里每年都得哭一场。
香椿
哭一场,意即有什么不好的事情发生,总之就是说香椿树如果高过了住房,是件不太好的事情,为什么会有这样的说法呢?香椿高过屋,一年一场哭,这句老话说得有道理吗?
香椿高过屋,一年一场哭,对于这句俗语,大家可能会觉得匪夷所思,香椿树长得高过房子就会不吉利,这不是毫无科学依据的瞎说吗?但对于从小在农村长大的人来说,可能会心一笑就全都明白了。
比如刚才我还介绍过,小时候住在农村经常爬树去采摘香椿芽,光这个事儿,我就挨过不少的批评,为什么呢?
香椿
因为爬树很危险,特别是小孩子经常顽皮躲到树上去藏猫猫,谁家的父母都肯定很担心孩子从树上摔下来,所以只要发现小孩子爬树摘香椿,回家之后就免不了要挨打挨骂,但是打完骂完了之后,下次又好了伤疤忘了疼,总是难以抵挡香椿的美味诱惑。
其实还真别说,这也算是一段非常美好的童年回忆,不过呢,爬树摘香椿的确很危险,我邻居家的孩子就曾经摔下来骨折,然后住了很长一段时间的医院。
香椿
因为那时候的香椿树基本都是自然生长的,也没人去管,所以很多香椿树都长得像参天大树一样,爬上去很容易发生危险,特别是小朋友比较贪吃,还比较顽皮,每年从香椿树上摔下来的孩子还真不少。
为了避免类似的事故,所以老话说“香椿高过屋,一年一场哭”,提醒人们要及时修剪香椿树苗,别让它长成过高的大树,造成安全隐患,同时呢,及时修剪,也有助于香椿的产量,更方便人们采摘,所以说像农村的这种老俗语,有时候还真不是迷信,而是通过生活的经验和教训,总结出来的真理。