绝大多数果树都是喜光的植物，光对于果树来说，是其生长和发育之间有效的调节重要因素之一，对果树的产量和结果的质量，有极其重要的影响。所以，在果树栽培中，会有“树内太阳照，结果不会少”的说法，这说的就是果树光照的问题。
光照是果树制造有机营养的能力源泉，光照的强弱、照射的时间长短以及光暗交替的节奏性变化，决定着果树营养物质的制造、积累、转化和利用，从而引起果树生命活动呈现有节奏的变化，表现出物候期的更替和器官分化。所以，光照在果树的生长发育中，起着不可替代的作用，没有光照，果树就无法正常生长。具体来讲，光照对果树的影响，主要有以下两个方面：
一是对果树的生长发育有影响。如果果树的光照充足，果树的树势就会中庸健壮，树冠紧凑开张，叶片浓郁翠绿。如果光照不足，果树就会出现徒长、枝条纤弱细长，叶片明显黄化，与此同时，果树的根系生长也会受到阻隔。在果树的生殖生长方面，果树接受光照充足，花芽分化明显加强，花芽形成多，果实产量和品质也较好。
二是光照条件对果实品质的影响。果树在通风透光条件状态良好的情况下，果实着色均匀，碳水化合物和维生素C含量高都较高，果实含水量适宜，耐贮性会显著提高。一般来说，光照强度在70%以上时，果树的果实着色匀称，着色浓；光照强度在40%～70%时，果实仅有少量着色；光照在40%以下时，果实难以着色。不仅如此，光质不同，果实的品质也存在较大的差异，使果皮中维生素C增多的是紫外线，这就是为什么丘陵山地栽植的果树果实中维生素C和碳水化合物的含量比平地栽培高的主要原因。
通常来说，果树获得的光照来源，主要有两种类型，一种是从果树的上方和侧方照射到树冠上的直射光和漫射光，这是果树生长发育获得的关照主要来源；另一种是太阳照射到地面和果树周围的物体上所反射出来的漫射光。后面一种光的来源，虽然不如前一种重要，但利用率特别高，对果树树冠的下部的果实产量和品质有着不可或缺的作用。
