近几年香椿芽一直供不应求，野生资源保持在一个相对稳定的数量，栽培面积也不大，最主要的原因还是对规模栽培于整枝打岔掌握的不够，规模栽培效益不高，5年生的也只不过3000-5000元的收益，还担忧不可能持续丰产。因为这只是一个新兴产业，心里没底是很正常的。为了解除种植者的疑惑，今天就结合实际情况谈一谈整形修剪问题。
商洛人都知道，香椿树本来就属于速生乔木，生长速度特别快，条件好的零星树木，8年就能达到胸围直径30厘米。在没有断顶的前提下，茎干直立，3 米以下很少有分枝。有的香椿幼苗生长不旺盛的情况下，对于2-3年生的幼树平茬，主干当年就可以达到2.5米以上。规模栽培香椿树主要目的就是降低株高，培养小枝条，采摘香椿芽。
香椿芽以主干顶端幼芽质量最高，且采摘最早，容易获得较高经济效益；枝条顶端质量次之，采摘时间推迟5天左右，占总产量；侧芽和潜伏芽生长出来的香椿芽木质化程度高，采摘时间相对较晚，卖不上好价钱，架不住数量多，也可以获得总产量的10%左右。下面以一年生香椿树整形修剪来介绍香椿整形措施。
1.整形修剪时间选择种植者采摘香椿芽以后，如果不断顶，顶端优势被打破，香椿幼树就会快速在顶部发芽1-3个，绝大多数情况下如下图，只抽生一个枝条，端溜溜地继续垂直生长，不会产生分枝。这样密植栽培3000株以上，每年采收一次香椿芽产量太低，况且采摘也很困难，肯定达不到预期效果。为了能够多采摘香椿芽，就只能在春季采摘香椿芽以后再断顶，才可以促发新枝，这已经是大多数人实验得出的最佳效果。
可能是各地气候原因、土壤条件不一样和密度等方面的原因吧，剪截高度并不一致。根据农耕子个人的多年观察，选留主干越高，发出来的新枝条越少且越弱，一般萌发3-5个新芽，一次性培养3个主枝和一个主干延长枝条月困难，不利于快速整形。如果在近地面平茬，发出来的新枝条也只有2-3个，生长势特别旺，当年也培养不出来三个主枝。一般在距离地面30-40厘米位置重截，如下图所示，可以发出来6-11个新芽，如果及时培养，就可以获得大量的主枝。
仅靠断顶就可以保证第二年采收4个第一茬香椿芽，产量提高了很多，如果再利用香椿的速生性，进行快速整形，第二年就能采收更多的香椿芽了。具体方法如下：
香椿断顶以后，抽生很多的香椿幼芽。可以根据实际情况选留三个培养成主枝，其余的抹除。首先抹除一个芽眼的多个其他侧芽；接下来根据芽眼分布情况等距离选留幼芽；当幼芽长到5叶1心的时候，用剪刀剪掉顶部。这个时候已经能够看到每个叶片的腋芽部位开始萌发了，这就是第二次新枝。商洛低山区这个阶段大部分在5月初，主枝抽生的新生枝在5月底以前萌发的，就可以再次摘心，促使萌发第三次新枝，保证在6月底以前产生新的枝条。7月份抽生的新枝可能不能完全木质化，冬天就会冻死，所以。培养侧枝越早越好，有可能的情况下培养二级侧枝，第二年就能采收更多的香椿芽。
主干延长枝生长到70厘米的时候掐心，促生第二层主枝，当年就不再修剪。到了第二年，再培养第三层主枝和第二层主枝的侧枝，第三年就能达到丰产园标准，第四年产量更高。
香椿树不修剪，产量难提高，将乔木修剪成灌木，快速培养幼树， 采收香椿密植栽培的关键，除了及时培养主枝、侧枝和主干，也要相应地做好水肥管理、中耕杂草和病虫防治等，才能保证根深叶茂，产量高、质量好。
