今天我把老李种的蒜苗全薅了，感觉像营养不良中途就枯黄萎缩了，一狠心薅了还能炒盘菜。
·锅中下葱、姜爆香，下入提前腌好的瘦肉。以前不会炒肉，生怕它不熟吃了会拉肚子，就在锅里不停翻炒，后面又加了配菜继续炒，结果瘦肉炒得都嚼不动，后来才知道只要炒至变色即可。
·锅留底油，倒入蒜末，下入红椒丝、蒜苗菜。当时买了两三斤的大蒜坨，后期发育只剩这点了，只长到蒜白。蒜苗叶还是别人看我这可怜送的一把，有没有人知道我这蒜苗不长是为什么？加点豆皮中和下颜色。
·调味加一勺食盐、一勺生抽、少许鸡精，倒入刚才的半熟肉，加一勺生抽，简单翻炒几下就能出锅了。
这道简单的家常菜蒜苗炒肉就做好了，赶紧盛碗米饭来吃。
