紫薯是近几年的人气食物，不少店家纷纷推出各类紫薯甜品、零食和饮料作为卖点，平时在市场或者超市都可以见到它的身影。有时候看到标签写着“紫心番薯”，有时则写着“紫薯”，如果你跟我一样，以为这是全名跟简称的区别，那可就大错特错了！
大家之所以会误会，全因他们外形和颜色都相当接近。其实，紫心番薯和紫薯是两者截然不同的植物，而且营养价值也大有不同。下面，洋葱君就为大家仔细分析它们的区别。
从外形上看紫心番薯属于番薯科的植物，它的表皮多为啡色或紫色，较为短身饱满，外皮粗糙且有不少坑洞，而最明显的分辨特征是它紫中带白的薯肉。
紫心番薯
紫薯属于甘薯类植物，它的表皮和薯肉均为紫色，与紫心番薯相比较，身形瘦长，表皮平滑而且坑洞较少。
紫薯
从味道上看紫心番薯新鲜热吃香甜味四溢，非常好吃，而口感则会比较粉和干身。
紫薯吃下只会带点淡淡的甜味，味道较浓郁，口感比较软滑。
左边是蒸熟的紫心番薯/右边是紫薯
从热量上看紫心番薯的热量大约每100克有102千卡和5克糖，紫薯则每100克有86千卡和4.2克糖。
就是说不管卡路里还是糖分，紫薯都比紫心番薯低。所以，紫薯更适合减肥或者瘦身的小伙伴们食用。
从营养价值上看紫薯的维他命A足足比紫心番薯高出100倍。每人每日建议摄取 700至 900微克的维他命A，而每100克紫薯已经有709微克维他命A，已足够一日的建议摄取量。
另外，紫薯含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动。都市人容易因精神紧张造成便秘和肠胃不适，吃些紫薯就可以改善问题！而且它的升糖指数低，有助降低血糖。
除了蒸熟或煮熟，紫薯还有哪些比较好吃的做法呢？欢迎大家留言评论分享紫薯吃法~如果文章对你有帮助，别忘记点赞、评论、转发和收藏哦~
