我所吃过的菜苔，除了青菜的菜苔有点苦味外，其它的都不苦，不知题主所种植的红菜苔是否符合季节的要求，或者严重缺过水。
我们农村里种植的有些蔬菜在管理不到位的时候，吃起来的确会出现发苦的现象，除青菜外，象菠菜，香菜，菜花，萝卜等等蔬菜，都会出现这种情况，但只有一个原因，那就是缺水。
缺水的蔬菜由于根系吸收不到水分，叶片为了减少水分挥发，长得狭小还会发生徒长，还达不到抽薹的条件就过早抽薹，使得整棵植株僵瘦没有肥力，这种蔬菜吃起来就会苦味较重。
红菜苔是十字花科中白花菜苔中的一个变种，主要以柔嫩的花苔为食用产品。 它的特点是生长期短，较耐寒，产量较高，主要在我们南方种植的较多，北方也有少部分地区栽培。
红菜苔，根据对气候的适应性，主要有早熟，中熟和晚熟三种类型。早熟品种不耐寒，较耐热，合适温度较高的季节栽培。
中熟品种耐热性不如早熟品种，而晚熟的耐热性较差，耐寒力却较高，所以，在我们南方常在冬季种植晚熟品种。
红菜苔的栽培季节通常在冬季和早春露天栽培，因为合适紫菜苔生长的温度在15到20度左右，高于20度以上就会发育不良，容易过早抽苔，若是阳光照射时间长，严重缺水的话缺，就会出现苦菜苔。
所以要根据品种的特性，结合当地的气候条件确定播种期，秋季在8月到10月时播种，冬季在10月下旬播种，春季可以在12下旬播种，可延续采收到4月份左右。
其实红菜苔的用水量并不大，冬春两季种植，只要保持土壤湿润，土见干浇水即可。秋季种植时，气温相对高点，土壤蒸发量大，植株生长快，就要及时浇水，保持土壤湿润了，勿干旱，不然会造成红菜苔发苦。
还有一个原因就是，留种的红菜苔菜地和青菜地间隔距离不远，开花时两种蔬菜由蜜蜂同时授粉，长出来的种子带有变种基因，导致菜苔发苦。
（作者：西方游龙，本文由“我掌管着我的青春”创作）阅后如果喜欢，不妨关注、点赞和评论，谢谢！本文图片来自网络，如有侵权请谅解！
