买猪肉，怎样分辨“冷冻肉”冒充鲜肉，肉贩教你2招，保准不买错！
中国人十分钟爱猪肉，而中国也是世界上猪肉消费第一大国。可以说，猪肉的价格涨跌，直接影响到咱们老百姓的一日三餐。前段时间，猪肉涨到了每斤二十元以上，那段时间估计很多的朋友都减少了食用猪肉的频率。宝妈家就是这样，天天都要吃猪肉，那还真的吃不起。
说到猪肉的选购，我们在超市中，经常可以看到几种肉。冷鲜肉、冷冻肉，还有排酸肉。冷冻肉，实际上就是冻成冰块的肉。而冷鲜肉，则是在宰*后24小时内将猪肉温度降到0~4℃，并保持恒温，从而抑制细菌繁殖，又保持住口感鲜嫩和高营养价值的一种肉。冷鲜肉易保存，可以长途运输，再加上口感可以和热鲜肉相媲美，所以在生活中十分常见。
从价格上来说，冷鲜肉和冷冻肉相比，冷鲜肉的价格要高很多。而这也给许多不良商家提供了以次充好的动力。将冷冻肉解冻后，再放入冷藏保鲜，如果不仔细看，你很难发现它就是假的“冷鲜肉”。冷冻肉肉质较老，营养价值也要略差一些，这也是为什么很多朋友发现买回家的猪肉，炒出来肉质不够鲜嫩，归根结底就在于你买错了猪肉。今天，咱们就一起来学习一下：买猪肉，怎样辨别“冷冻肉”冒充鲜肉，肉贩教你2招，不怕被忽悠！
