5、干物质积累期（终花到枯秧）
干物质积累期的水分主要用于保持土豆植株叶片的寿命，以确保营养吸收和光合作用的产物能顺利的向块茎转移，帮助块茎积累养分。该阶段需水量占总需水量的10%左右，不能过多，否则容易使块茎皮孔开张，病菌趁机侵入，导致块茎腐烂。
6、成熟收获期
薯皮已经全部木栓化，并开始进入休眠状态，此时的土豆已经完全成熟，等待薯农的采收。
了解了土豆各生长发育特征和各阶段的需水量，我们在实操中就可以为土豆定制科学合理的浇灌方案了：
1、发芽期
（1）时间：从播种（或芽块萌发开始）到幼苗出土为止。历时10-40天（早春播种因温度较低，需25-40天出苗，夏、秋播10-15天出苗）。
（2）土壤湿润深度：15cm以内
（3）土壤相对湿度：60-65%
（4）土壤含水量经验判断：手捏基本成球，但手掂后松散
一般来说，墒情良好的土壤此阶段不需要浇水，但仍需薯农根据当地、当时情况调整浇灌时间和次数，避免种薯因为严重缺水而使根系生长受到影响。
2、第一次中耕培土
（1）时间：通常是播种后15-20天左右，以大概每100个苗中有2-3棵个破土的时间为中耕信号
（2）土壤湿润深度：20cm左右
（3）土壤相对湿度：65-70%
（4）土壤含水量经验判断：手捏基本成球，但手掂后松散
达到中耕条件时，土豆幼苗的根系已具备了从土壤中吸收水分和养分的能力，浇水时间可在中耕前和后进行，浇水量以土壤深度和湿度作为判断依据。
3、幼苗期
（1）时间：出苗后15-25天（早熟品种天数短些，晚熟品种天数长些），从大田出苗整齐后到初现蕾期，历时20天左右
（2）土壤湿润深度：30cm左右
（3）土壤相对湿度：65-75%
（4）土壤含水量经验判断：手捏基本成球，但手掂后松散
此阶段植株发育较快，在浇灌时采取早浇水，提温保墒，增加土壤通透性，以促进壮苗的形成。避免因缺水而影响根系的发育和匍匐茎的形成。
4、发棵期
（1）时间：出苗算起第25天左右进入发棵期，即初现蕾到初花期间，历时20-30天
（2）土壤湿润深度：40-50cm左右
（3）土壤相对湿度：70-80%
（4）土壤含水量经验判断：手捏成球，手掂不易破，不粘固
发棵期需要做好促、控结合的措施，保证原来以地上茎叶为生长重点能够顺利、协调转向地上茎叶和地下块茎形成同时进行为重点的时期。水量过大会容易造成地上茎叶徒长，延迟地上茎叶和地下茎叶干物质重量平衡时期的出现；缺水则让茎叶生长受限，茎叶和块茎干物质提早达到平衡，两种极端情况均会造成土豆减产。
5、块茎膨大期
（1）时间：出苗后第50-60天进入结薯期，即开花到终花、茎叶开始衰老期，历时15-25天
（2）土壤湿润深度：40-50cm
（3）土壤相对湿度：80-85%
（4）土壤含水量经验判断：手捏成球，手掂不易破，不粘固
此阶段是土豆生长发育过程中最需水且对水最为敏感的时期，供水不均和温度变化都会影响块茎的正常生长，因此这个时期采用短时间、高频率的浇水方式来保持土壤的湿度，避免因为突然水含量的不均衡变化让块茎出现畸形，影响产量和品质。
