在这个内卷盛行的时代，“脑子不够用”真是一大焦虑。
随着年龄增长，脑力或多或少地都会有所下降；但人和人之间，脑力退化的速度似乎差异非常大。
有些人八十岁多了仍然思维清晰，而有些人五十出头就变得思维迟钝
健康饮食是让大脑处于最佳状态的基本保证。为了保养大脑，你可能买了不少保健品或者高价的食物，但效果往往并不如意。
其实，减少食用那些伤害大脑的食物可能会收到更好的效果。今天就来了解一下日常饮食中的8种伤脑食物，看看你平常吃的多不多。
酒精
小酒怡情，但过量的酒精会给大脑造成严重伤害。
酒精代谢产生的乙醛具有神经毒性，会引起脑损伤。
长期过量饮酒的人还可能因为营养不良面临硫胺素缺乏，这可能会导致韦尼克-科萨科夫综合症(又称健忘综合征)。
一项包含36000多人的研究发现，大量饮酒和脑容量减小有关。即便轻度到中度的饮酒，也会对大脑造成伤害，平均每天1瓶啤酒的饮酒量，对大脑的伤害就相当于衰老两年[3]。
孕妇/胎儿和青少年尤其要避免。胎儿大脑还处于发育中，酒精毒害可导致"胎儿酒精综合征"这样严重的发育障碍。
青少年是神经发育的重要阶段，特别是涉及高阶认知的大脑前额区域。青少年酒精滥用会对大脑造成严重伤害[4]。
大量研究表明，大量饮酒的青少年表现出大脑灰质和白质结构改变，以及脑活动的异常。这些差异与较差的神经认知能力、注意力、空间功能、语言和视觉测试的表现、记忆力等有关。
高汞鱼
汞是一种高危害度的神经毒素，可扰乱中枢神经系统和神经递质，损伤大脑。
含汞的食物(特别是野生的海洋食物）是人体汞的主要来源之一。所以，别吃汞含量高的鱼，尤其是孕妇和孩子。
因为胎儿和婴儿的大脑和神经系统对汞更敏感，汞可直接扰乱大脑发育，导致发育迟缓、发育缺陷等。
阿斯巴甜
阿斯巴甜是一种广泛使用的代糖，它的化学名称是天门冬酰苯丙氨酸甲酯，人吃了后，在体内可以迅速代谢为天冬氨酸(aspartic acid)、苯丙氨酸(phenylalanine)和甲醇
其中的苯丙氨酸能穿过血脑屏障，进入大脑，是多巴胺、肾上腺素、血清素等神经递质的前体，也就是经过化学变化后，能成为这些神经低递质。
因为这些物质负责调节记忆、情绪、运动功能，所以科学家不免好奇，阿斯巴甜是否会、以及如何影响中枢神经系统。
▲阿斯巴甜相关的神经生理症状的机制概要。食用阿斯巴甜可能通过其代谢物(也就是苯丙酰氨酸、天冬氨酸)的大幅增加、皮质醇和自由基的升高对神经行为健康产生负面影响。参考资料[4]
在一项动物实验中，研究人员让小鼠摄入不同浓度(0.015%和0.03%)的阿斯巴甜溶液(换成人类，大概是美国FDA建议摄取上限的7~15%)，并通过一系列测试来评估它们的记忆、学习能力。
结果显示，在空间记忆能力方面，喝阿斯巴甜溶液的小鼠从第4周开始就表现出比喝纯水的小鼠差；在空间学习方面，虽有进步，但进步速度比喝纯水的小鼠要缓慢。
进一步的研究还发现，阿斯巴甜组小鼠的子代，竟然遗传了父亲在空间工作记忆和学习方面的缺陷[6]。
之前这个团队还发现，饮用阿斯巴甜溶液的小鼠表现出更强烈的焦虑行为，并且这种影响也遗传给了子代[5]。
