五常大米属于大米中的“粳米”，整体形状偏椭圆形，较短较宽，但是比其它的粳米看上去要纤细些，却又没有大米中的“籼米”长，大家熟知的泰国香米就属于籼米的一种，五常大米没有泰国香米那么细长。
除了形状外，我们还可以看下米粒的外观颜色。五常大米的颜色不会完全发白，而是呈现半透明状的青白色，表面有光泽。用五常大米蒸出的大米饭也是清透发亮。
从外观上辨别五常大米，我们主要看米粒的形状和颜色，正宗的五常大米，形状比同类粳米要纤细，颜色为青白色，外表有光泽。
03 从口感上辨别
五常大米的香味较浓，打开米袋子就能闻到，蒸出的大米饭也是香气扑鼻。用五常大米蒸出的米饭，能看到表面有一层光亮的色泽，吃到嘴里清甜滑润，又香又糯，并且不会粘碗。
放凉后的五常大米饭，也不会变硬，吃起来依旧十分Q弹。就此，还有人用10个字来描述五常大米的口感，“空碗不挂粮，剩菜不回生”。
从口感上辨别五常大米，我们主要看蒸出的大米饭的口感，五常大米做出的米饭，口感香甜软糯，放凉后吃起来依旧很香。
04 从价格上辨别
通过价格，我们也能很轻松地把假五常大米排除出去。买米的时候，大家会发现，虽然米袋上标的都是“五常大米”，价格却相去甚远，从几块钱到几十块钱都有。
中间商从五常产地的农民手中采购的五常大米，至少也要5元一斤，还要加上加工、运输、包装等过程，才能来到我们面前，这些都是要算在成本里的。因此，几块钱的五常大米，毫无疑问肯定是假的。
从价格上辨别五常大米，我们主要看价格是否低过市场均价，市场上售卖的几块钱一斤的“五常大米”，毫无疑问都是假的。
结语
