绿豆粥的绿豆要凉水泡还是热水泡,煲绿豆粥绿豆要不要先泡一夜

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-03-19 10:26:40

熬绿豆粥时,多做2个步骤,10分钟软烂开花,香糯浓稠特好喝

绿豆粥的绿豆要凉水泡还是热水泡,煲绿豆粥绿豆要不要先泡一夜(1)

天气越来越冷了,回家吃饭的时候总想吃点热的,除了熬汤以外,我们家每天晚上都会熬一锅粥,小米粥大米粥喝腻了,偶尔还会熬绿豆粥。虽然绿豆是寒性的食材,可是熬成粥特别的好喝。

绿豆粥的绿豆要凉水泡还是热水泡,煲绿豆粥绿豆要不要先泡一夜(2)

绿豆粥好喝做法也简单,但有一个问题特别让人头大,那就是煮绿豆太费火了,没有半个小时一个小时的时间,绿豆是煮不烂的,绿豆不烂,粥就不好喝。

绿豆粥的绿豆要凉水泡还是热水泡,煲绿豆粥绿豆要不要先泡一夜(3)

又是一个周末,邻居大姐来玩了一会,期间说起了熬绿豆粥费火的事情,大姐就教了我一招,说是熬绿豆粥的时候,下锅前多做2个步骤,绿豆10分钟就软烂开花,粥香糯浓稠特别的好喝。感兴趣的朋友可以跟着看一下哦!

绿豆粥的绿豆要凉水泡还是热水泡,煲绿豆粥绿豆要不要先泡一夜(4)

快速熬绿豆粥的做法:

步骤一:取适量的绿豆放在大碗里,倒入清水淘洗2-3遍,最后控干水分。

步骤二:烧一壶开水,倒入绿豆内,浸泡10-15分钟,捞出绿豆控水备用。

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步骤三:把绿豆放在保鲜袋中,放入冰箱冷冻2个小时,就可以取出了。

步骤四:干净的炖锅,放入绿豆,倒入适量的清水,大火煮开,继续煮10分钟左右,绿豆就开花变熟了。

绿豆粥的绿豆要凉水泡还是热水泡,煲绿豆粥绿豆要不要先泡一夜(6)

熬绿豆粥时,我们需要多做的2个步骤:

第一个就是用沸水浸泡绿豆,因为这样可以快速降低绿豆的硬度,让绿豆变得更容易煮熟。

第二个就是拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时,这样做,是因为绿豆在温度相差的很大的变化下,绿豆的表皮会严重受损,后面熬粥的时候,绿豆就会快速被煮熟了。

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