炖排骨，下锅还是出锅前放盐？这1步做错，排骨又老又柴，不入味
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炖排骨，下锅还是出锅前放盐？这1步做错，排骨又老又柴，不入味！』
排骨是一种常见的猪肉，味道鲜美，营养丰富，但价格比普通的猪肉要贵上许多。我家很爱吃猪肉，之前十几块1斤时一个月至少吃4次，而现在1斤要50元，100块钱买不了2斤排骨，涨得太贵了，真的不敢吃肉了。
昨天孩子嘴馋了，我买了4根排骨花了120块钱，准备给孩子做个糖醋小排吃。
排骨的营养比普通的猪肉更好，除了蛋白质、维生素，还含有骨胶原、钙质，可以给孩子补钙，很适合长身体的孩子吃，所以忍着肉疼也要经常给孩子买些排骨吃。
排骨做法很多，可以红烧、清蒸、油炸、炖汤等，每种做法都非常美味。入秋后，受“秋老虎”的影响，家人的胃口还是不好，糖醋排骨味道酸甜，非常开胃，肉质软烂，脱骨又入味，全家人都爱吃。
很多人都爱吃糖醋排骨，也自己做过，但总是做不好，肉又老又柴，不软烂，根本不脱骨。
现在1斤排骨几十元，要是做坏了，浪费食材又浪费钱。今天和大家分享一下做排骨的技巧，排骨口感老，多数人错在这一步，就是放盐。
做任何菜，都要放盐来调味，做排骨也不例外。很多人在做排骨时，一下锅就放盐，认为会更入味，结果肉变得又老又柴。还有一部分人出锅前放盐，虽然肉很软烂，但不入味，所以放盐的时机很重要。
下面和大家分享一下糖醋小排的做法，我会告诉大家什么时候放盐最合适。
