准备食材:冬瓜半个,葱姜各适量,洗净的排骨一份,红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
1.锅中烧水,凉水下入排骨,加入姜片,少许料酒去腥,大火烧开,煮开以后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净。
2.把排骨倒入砂锅中,放入葱段和姜片,加入清水,清水的量最好一次加够,中途加水会影响汤的口感,加水后中火烧开。
3.冬瓜削去外皮,切成小片,放入盆中备用,等水烧开后,加入少许白醋,这样更利于析出排骨里面的钙质,然后改成小火,连续炖40分钟左右。
准备食材:冬瓜半个,葱姜各适量,洗净的排骨一份,红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
1.锅中烧水,凉水下入排骨,加入姜片,少许料酒去腥,大火烧开,煮开以后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净。
2.把排骨倒入砂锅中,放入葱段和姜片,加入清水,清水的量最好一次加够,中途加水会影响汤的口感,加水后中火烧开。
3.冬瓜削去外皮,切成小片,放入盆中备用,等水烧开后,加入少许白醋,这样更利于析出排骨里面的钙质,然后改成小火,连续炖40分钟左右。
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