年夜饭菜单名称大全,年夜饭最佳菜单一般都有哪些

1、山药洗净之后，去掉外皮，然后改刀切成菱形片，放入清水中，避免氧化变色；

2、热油锅，先放入姜丝爆香；然后放入番茄酱，翻炒均匀；倒入少许清水，大火烧开后，放入山药，翻炒均匀；再加生抽，蚝油，翻炒；盖上盖子，焖煮5分钟；

3、焖煮山药片变得口感发面的时候，就可以直接开大火收汁了，汤汁黏稠即可关火，最后出锅装盘，加少许葱花点缀一些即可。