作为蔬菜大户，茄子、豆角几乎是一年四季都可以买到的，不过，硬要说出个上市时间来，大概要算夏天才是它们的季节。
每年的6-8月份，茄子、豆角大量上市，嫩不说，价格还特别便宜。晒干豆角、蒸茄子包都是每年夏天一定会做的。
两样蔬菜单炒，都各有许多不同的做法。而炒在一起，味道更是绝佳。
将茄子、豆角分别过热油后，加入调味汁里快速翻炒均匀。做起来明确快速，吃起来比起单炒的素菜，要更加汁浓味厚，更加下饭。
夏天味口差？一起来试试这道纯素的下饭菜吧~
超下饭的茄子豆角
【准备食材】：
茄子2条、长豆角1把、小米椒2个、大蒜一头
葱1根、姜沫少许
