By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
烹饪步骤
1、藕去皮，先切片再切成大一点的丁，然后再慢慢剁碎成小一点的丁，越细碎口感越好；
2、肉洗净切片，剁成肉末；
3、剁好的藕丁和肉末放入大碗中，加入鸡蛋，少许细碎的生姜末，适量葱花，一勺生抽、一勺蚝油、1/4勺胡椒粉，少许盐、鸡精、白糖，最后放两勺淀粉，用筷子一个方向搅拌至浓稠上劲；
4、动手挤丸子啦！用虎口挤出丸子，也可以用手搓，记得别太用力；
5、锅里放适量油，六七成热的时候放入丸子，丸子丢进去后炸一会定型了再搅拌，防止碎掉，定型之后捞出来；
6、油继续烧热，丢进丸子继续小火慢慢炸，炸至金黄全熟就可以啦！
7、可以直接吃，也可以分装放入冰箱以备炖汤放入，甚是美味。
好啦，今天的分享就到这啦！你学会了吗？快去准备莲藕做起美食吧～评论区期待你的分享哟！
（内容来源：豆果美食）
