12.锅中倒水，中火开始蒸，当看到锅沿冒热气锅中有响声开始看时间，蒸30分钟即可。
红糖馒头
红糖馒头
食材：
普通面粉 250克、红糖 50克、温水 125克、酵母 2.5克。核桃 3个、红糖 15克、普通面粉 8克。
做法：
1红糖用温水化开，放入面粉，酵母。揉成光滑的面团；
2滚成一个长条，用刀切成一段段的；
3用利刀或刀片，在中间割一刀。放进蒸笼，醒发；
4核桃捣碎和面粉、红糖混合均匀；
5发至二倍大时，把混合好的核桃红糖粉放在切口上；
6盖上盖子，锅里烧水，水开后放入蒸笼。蒸10分钟后关火焖3分钟打开。
寿桃馒头
寿桃馒头
食材：
中筋粉 ，水 ，酵母粉 ，抹茶粉 ，红曲粉适量。
做法：
1、 用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
2、 扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
3、 面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
4、 揉至面团切开，没有孔洞。
5、 将揉好的面团均匀分成小份。
6、 再次加入面粉揉。
7、 先揉成普通馒头形状。
8、 双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
9、 取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀。
10、 取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
11、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
12、 水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。
可可馒头
可可馒头
食材：
面粉490克，无糖可可粉10克，细砂糖20克，全脂奶粉20克，干酵母 两小勺10ml，水 300克。
做法：
1、10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入250克面粉里。加入剩下的水，和成光滑的面团。
2、盖上湿布，或者保鲜膜，放温暖的地方发酵到体积变大，1.5倍到2倍。用手沾上干面粉，戳个洞，洞口不回缩不塌陷。
3、发好的面团，在案板上撒上干面粉，排气，揉圆，盖保鲜膜或者湿布饧5分钟。
4、分成大小均匀的剂子，我是随手掐的，反正是自己吃的。
5、擀成饺子皮的样子，中间厚点，周围薄。
6、刷上清水，一片白，一片可可。每层都要刷水。
7、摆好的面片，中间刷上清水。卷起来。
8、卷好后，用到从中间切开。
9、切好的胚子，摆到笼里。饧10分钟。
10、锅里放凉水，笼放锅上，水沸腾后，中火蒸15分钟。
卡通馒头
