撒让所拉姆齐,多姆拉姆齐悬崖

意式酱料菲力牛排

菲力一直是戈登大爱的牛肉部位，这道意式酱料菲力牛排，是被戈登称作“Fucking Delicious”的必尝食谱。

① 先给牛排涂抹一些盐、黑胡椒粉，热锅，倒入橄榄油，放入牛排，两面煎出漂亮的色泽。

② 然后在锅中加入大蒜、迷迭香、百里香、月桂叶和鸡汤，做这道菜的秘诀就是，要让肉始终保持湿润。

③ 当牛排吸收汤汁时，制作意式酱料（Gremolata）：将柠檬皮、欧芹、酸豆切碎，与盐和黑胡椒粉拌匀。