等萝卜丝稍微放凉以后,用手挤去萝卜丝的里面的水分,用刀简单切几下,不需要切太碎,然后放入碗中备用。
准备香菜一小把洗净,用刀切成小段,和萝卜丝放在一起。
剩馒头一小块,去掉馒头皮,用手搓碎,放入碗中,(如果没有剩馒头的,也可以用干面包代替),这样炸出来的丸子口感会更加酥脆。
等食材都准备好以后,我们开始调配一下馅料:
碗里加入食盐3克,胡椒粉0.5克,食用油5克,玉米淀粉10克,用筷子把馅料搅拌均匀。(馅料里面加食用油是为了防止萝卜出水,能快速的锁住水分,加入淀粉可以使炸出来的丸子酥脆)
等萝卜丝稍微放凉以后,用手挤去萝卜丝的里面的水分,用刀简单切几下,不需要切太碎,然后放入碗中备用。
准备香菜一小把洗净,用刀切成小段,和萝卜丝放在一起。
剩馒头一小块,去掉馒头皮,用手搓碎,放入碗中,(如果没有剩馒头的,也可以用干面包代替),这样炸出来的丸子口感会更加酥脆。
等食材都准备好以后,我们开始调配一下馅料:
碗里加入食盐3克,胡椒粉0.5克,食用油5克,玉米淀粉10克,用筷子把馅料搅拌均匀。(馅料里面加食用油是为了防止萝卜出水,能快速的锁住水分,加入淀粉可以使炸出来的丸子酥脆)
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