然后再加入少许葱花,打入1个鸡蛋,最后再加入适量的面粉,(注意面粉不要一次加的太多,要分次加入)加多了,炸出来的丸子会比较硬,影响口感。
起锅烧油,开大火,油温烧至5成热时关火,以免油温太高,把丸子炸糊。
接着用左手虎口挤出丸子,右手用小勺挖到锅内,最好从锅边依次下入,防止热油溅出伤到手。
等丸子全部下锅以后,开小火,炸至丸子定型后,用筷子翻动几下,使丸子受热均匀,这个过程大概要4分钟左右。
等丸子炸至两面金黄,全部都漂浮起来时,这时候丸子已经熟了,就可以关火起锅,捞出控油装入盘中就可以食用了,酥脆教香,美味可口,学会了就试试吧。