青钱柳叶的甜味来自其中的达玛烷型三萜皂苷，也是青钱柳的特征性成分，包括甜茶树苷类、青钱柳苷类、青钱柳酸类。青钱柳苷类与甜菊苷一样，属于无热卡天然甜味成分，甜度比蔗糖至少高出上百倍。
现代研究，青钱柳叶有一定降糖作用，主要活性成分就是这些三萜皂苷类。该类成分通过减轻和修复胰岛细胞的损伤，促进胰岛素分泌，达到降血糖作用。因此有助于防治1型糖尿病。
青钱柳叶中的黄酮类、生物碱和多糖等多类活性成分，对稳定血糖、血脂和血压等也有帮助。据采样分析，青钱柳干叶总皂甙≥2.32%，总黄酮≥1%。
青钱柳叶中还含有人体需要的微量元素，不过这不具特色，野外植物大都如此。
它的树皮和根中含的单宁较多，工业上用来提取栲胶。
