将采摘的新鲜艾草捣碎并配以糯米粉，包裹花生、豆沙、白糖等馅料制作成“艾糍”
养生保健的“健康符号”
每逢端午“悬艾人、戴艾虎、饮艾酒、食艾糕”，我们对艾草有一种特殊的情怀，更是化身文人*客笔下的美好词句。
出于对艾草功用价值的赞许，古人对其赋予了诸多美誉。形容年轻美貌的女性为“少艾”；《诗经》中称保养为“保艾”；《史记》将太平无事也写作“艾安”，可见古人对艾草的喜爱之情。或许是因为与“爱”谐音，在《诗经·王风》中，艾草更是被用以表达深切的相思之情，有着“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮”之绝句。
艾草不仅仅只是端午节的佳品，也成为了我们日常生活的“宠儿”。或是艾草绿植、抑菌净化，或是艾条灸疗、养生泡脚。无论是外用还是内服、医用还是家用，艾草已经彻底融入我们的生活，成为养生保健的“健康符号”。
本文来自《知识就是力量》杂志，原标题《小小艾草的成名之路》。作者徐峰，王语桐，转载请注明来源。
