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法尔兹
法尔兹是德国第二大葡萄种植区，位于位于法国边境和阿尔萨斯（Alsace）不远处，产区气候与阿尔萨斯南部类似，山脉抵御了寒风和降雨，因此产区气候相对温暖干燥。这里的岩石土壤较少。肥沃的土壤更为普遍。这里的雷司令种植面积居全国第一，长期以来享有酿造高品质葡萄酒的美誉，成酒醇厚细腻，偏肥美型，带有明显的蜂蜜味，葡萄酒的酒体更丰富、饱满。
代表酒庄：
- 布克宁•沃夫博士酒庄（Dr.Biirklin-Wolf）
- 邵瓦尔特酒庄（Weingut Schowal.ter）
- 蔓特酒庄（Weingut Manderschied）
- 邓肯庄园（Weingut Dr.Deinhard）
- 克莱玛酒庄(Weingut Messer Kraemer）
莱茵黑森（Rheinhessen）
莱茵黑森地处莱茵河谷，西部与那赫（Nahe）河相邻，北部、东部毗邻莱茵河。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，土壤类型以红色沙岩为主，所产的雷司令葡萄酒从普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一应俱全，通常带有柑橘和桃子等精妙香气，同时也具有一定的陈年潜力。莱茵黑森最有名的出口葡萄酒是“圣母之乳（Liebfraumilch）”，是一款半甜型白葡萄酒。
代表酒庄：
- 科恩酒庄(WeingutKem)
- GEIL 酒庄
此外，那赫（Nahe）和乌腾堡（Wurttemberg）等也是较为知名的雷司令产区。
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配餐指南
