第九步：倒出锅内多余的油，留下少许底油。然后把咸蛋黄下入锅中，炒至咸蛋黄冒大泡泡时把炸好的鸡翅倒入锅中翻炒均匀，让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄；接着再撒入少许葱花和椒盐，再次翻拌均匀即可出锅。
制作关键点：
1.鸡翅清洗干净后一定要挤干水分，这样腌制的时候才会更入味。
2.调脆皮糊的时候请顺逆时针交替搅拌，不要朝着一个方向搅拌，不然面糊容易上劲。
3.炸鸡翅的时候请中小火慢炸，不然鸡翅容易焦。
这样做出来的蛋黄鸡翅，外面包裹着一层酥脆的表皮，里面的鸡肉鲜嫩多汁，味道好到舔手指。你也快来试试鸡翅的这个做法吧，味道不比餐厅的差哦！
本期蛋黄鸡翅的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月22日的视频制作，我们下期见。
