锅中放入适量水，烧开后放入适量盐和少许油（这样可以让青菜看上去更加翠绿），然后把清洗干净的菜心焯水至断生；
煮好的菜心捞出来过一下凉白水，装盘备用，记得稍微用一点点力按压，挤出多余的水分，然后我们就可以调酱汁了；
准备多一些蒜蓉，一碟青菜大概需要三四瓣，用刀拍散再切碎，切得越碎越好，方便入味；
锅中热油，转小火，倒入备好的蒜蓉，快速翻炒以免变焦，炒至微微金黄发出香味，就可以加入2勺生抽、少许盐、少许糖，再加一点点水淀粉，翻炒均匀即可；
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