据说大约在公元前8000年到5000年，我就在秘鲁南部出现了。后来人类有了战争，我也被迫出来“旅行”了。我走过很多地方，从南美洲到欧洲、非洲、亚洲，我见证了好多人的悲欢离合，很难过，世界和平不好吗？我想为人类做点事情，于是陪着他们，不论贫穷还是富有。
人类很感恩，对我很热情，用他们当地的习俗认真款待了我。但我依然有颗躁动的心，于是我留下了很多子孙后代在这些地方，然后我继续旅行。
来中国，大概是400多年前的明朝后期，中国人太文雅了，我这样的穷小子有时上不了台面。直到200多年前，我来到一个高原地区——云南。哇，这儿的红土地很适合我生长，这儿空气很清新，关键是这儿的人对我空前的热情。从此，我竟然就没能“逃”出这个地方！
欲知这段“惊奇”又“惊喜”的经历，且听我来分解分解。
说实话，来云南我还挺自卑。这里山珍海味太多了：法国人奉为珍品的黑松露，起初只是被云南人喂猪。一到春天，各种野菜山果到处都是，要鲜有鲜、要奇有奇、有趣有趣，而我有什么呢？一颗又土又普通的土豆而已。
但令我惊讶的是，云南人对我有“异常”的热情，他们都叫我“洋芋”，天天把我挂在嘴边。在学生食堂里，我是学生们最喜欢的食物。我亲眼看见有个女生，要了三个菜——剁椒土豆丝、老奶洋芋（云南土豆泥的一种做法）、油炸洋芋，她的同伴笑她，她只是说控制不住自己。
图 | 老奶洋芋 摄影曼达
不仅食堂到处是我，连学校附近也都是我。
有个大学生第一次创业，就是整了个炸洋芋摊摊，口味还有20多种——香辣的、咖喱的、牛肉的、巧克力味的、傣味的……我没想到我竟然还能激发这么多想象力。
