图 | 阿芙拉
在云南，有一种问候是“走克我家吃洋芋？”；有一种“梦想”是校门口摆炸洋芋的摊摊；有一种安心，吃个洋芋就好了……
怎么说呢？我就好比邻居家的阿三，虽然是后来搬进来的，但我陪他们哭，陪他们笑、陪他们打闹、有时陪他们困苦，他们不甘心了，还可以陪他们闯天下那种。他们对我的热情与习惯，仿佛是刻在骨子里的，我对自己的力量竟然一无所知。
作为云南人的心头爱，我还是想搞清楚他们为什么这么喜欢我？喜欢这件事虽然没道理，但肯定还是有什么磨不开的缘分吧。
在寻找原因的过程中，我也发现了我的力量。比如，我十分“万能”，做法无数种，横跨主食界、零食界、早餐界、主菜界、配菜界……
就说主食吧，我可以单个烤了吃，煮着吃、做成饼、做成饭。云南人会把我做成土豆饼，里面放一些酱料，鱼腥草、青椒、香辣酱等等，然后和火腿肠、或者油条一起卷在云南的饵块里，小学生最爱了。
我还和米饭、豌豆、火腿一起在铜锅里翻炒，成了铜锅洋芋饭，相应地配上酸汤、腊排骨、凉拌菜等等，好吃得不得了。
