芒种——是夏天的第3个节气,也是仲夏的开始。
“芒”与“忙”同音,杏黄麦熟忙耕种,提醒人们要忙碌起来了。因为芒种,既是北方收麦的时节,也是南方种稻的时节。江南一带更是流传着“芒种插得是个宝,夏至插得是根草”的谚语。
当然,每个节气都有对应的美食。芒种也不例外,芒种时期气温升高,雨水说来就来,异常湿热。
此时饮食宜清淡一些,尽量不吃牛羊肉等热性食物,多吃一些爽口好消化的食物。所以就有了,老一辈常说的“芒种吃三宝,苦夏无烦恼”,那老一辈的经验有没有道理呢?一起来看看吧。
时蔬3宝夏天的时令蔬菜很多,时令蔬菜的营养也是非常丰富的。这个时候的莴苣,清凉爽口;丝瓜清热补水;黄瓜清脆可口,个个惹人喜爱。
一、莴苣
推荐做法:【凉拌莴苣丝】
1.准备莴笋一条,削去外皮,切成细丝。越细越均匀,口感就越好。用来配色的红椒半个,也切成细丝。切好后与莴笋一起立刻放入凉水中。