客人进店会接触到吧台！好吧台可以察觉出这是什么类型顾客、消费能力、个人饮食偏好、就餐频次……
客人离店买单、吧台能感受到顾客满意度，对菜品、金额、定价……
饭店就是迎来送往！好吧台一个微笑、一个小礼物、一句您慢走、一句您再来、快步送到店门口……
好吧台真的非常重要！
5～餐饮经营不要随意转型
很多餐饮店经营随意，夏天上烧烤、冬天上火锅！以为自己很聪明，其实在作死的路上！
餐饮经营一旦定位好，绝不可以再改变！
卖酸菜鱼就是酸菜鱼、卖大盘鸡就是大盘鸡……只要你做好一道菜，也可以生意火爆！
不可以随波逐流，看到别的店什么菜卖的好就上什么菜！
经营转型浪费钱、浪费资源、流失客户！
以上是餐饮经营中五大禁忌！实践会证明一切！
