虽然提供餐食,但本质上,我们毕竟是一家茶馆啊。
总不能做着做着,就变成餐馆了吧?
这并不是我们的本意啊!
我们的初心,是做一家像星巴克一样受年轻人欢迎的“茶馆”呀!
怎么办?
怎么才能让年轻人认识到,我们其实是一家“被厨艺耽误的”茶馆呢?
为此,李总做了很多独特的设计。
首先,是装修的设计。
传统茶馆的装修都比较复古。
墙上挂着水墨挂轴,清一色的红木装修,桌子上摆着整套茶具,古色古香。
这样的装修太有距离感,不容易让年轻人走近。
颇有诗意的传统茶馆 图/网络
而水中天的装修很现代化,看着就像一个温暖的“咖啡馆”,温馨舒适,让人忍不住推门进去坐坐。
水中天门店
店内有书架,有餐桌,有沙发,有绿植。有茶叶的展示区,还有像星巴克一样卖杯子的区域。
为酸菜鱼而来的顾客,进来一看,就会发现:
哇,原来这不仅是一家餐厅,更是一家温馨的茶馆啊。
下午或晚上时段,可以来这里点一杯茶,找一处舒服的沙发,看书、工作或者单纯地发呆、喝茶。
这,是顾客对“这是一家茶馆”的第一次认知。
其次,是菜单的设计。
水中天为了能让因餐食而来的顾客品尝到好茶,专门设计了餐食 茶水套餐。
点一份酸菜鱼 茶的套餐,要比单点更加划算。