4.杯子
你知道为什么现在饮品店都在包装上面下功夫吗?根据杜邦定律:63%的消费者会根据包装来选取产品。随着顾客的使用、拍照过程中将产品的思想传给消费者,让包装成为无声的推销员,实现口碑营销。
杯子早已不只是一个容器,从杯子的颜色、材质、logo,都可以增加产品的溢价。过去只需要满足好喝&方便,如今再多一层情感需求,对食物的感知,温度、成分、颜色等。如:奈雪的茶品牌主打鲜果茶,杯子是塑料透明且瘦长,透明的瓶身可以看到新鲜的果肉,果茶颜色刺激人的食欲,瘦长杯型女性消费者可以刚好把握,磨砂质感不会滑手也更有逼格。

5.菜单
一个茶饮菜单解决的是点单效率和客单价的问题。一是要快速下单,减少犹豫时间;二是尽量让客户点定价高的产品。
为消费者快速选择的菜单,特别是对于选择困难的顾客,建议做一个店长推荐、招牌产品的立牌放在店里点单明显之处,可以催促他加快决策,这样会提升点单效率。
顾客的支付意愿具有强烈的主观倾向,想要客户点定价较高的产品,菜单设计就要掌握用户的心理需求。比如:在贵的商品旁边摆放更贵的商品,就能增加贵的商品销量。
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