近年来，在国内乳制品消费需求的带动下，乳制品行业的销售收入总体上呈现出增长的态势，其中2021年我国乳制品行业的销售收入共计4687亿元，同比增长了12.76%。2022年保持增长的态势，销售收入得到进一步增长，2022年前10个月我国乳制品销售收入为4283亿元，较2021年同期增长了8.3%。
随着消费者日益追求健康和高品质的生活，乳制品的消费需求也逐渐多元化，为适应市场多样化的消费需求，我国乳制品行业细分产品市场的布局也在持续优化。2017-2021年期间，我国乳制品行业以液态奶和酸奶为主，占乳制品市场份额超90%，且呈现出下降的态势；奶酪、黄油等其他乳制品占比较小。奶酪作为一种发酵的纽奶制品，其营养价值相比于普通乳制品更为丰富，随着我国居民对于奶酪的接受度不断提升，我国奶酪产品的市场份额占比也在持续提升，从2017年的1.33%提升至2021年的2.27%。多元化的消费需求，推动我国乳制品行业转型升级，助力行业高质量发展。
2022年我国经济平稳发展，国内消费需求在政策利好刺激下稳步回升，我国乳制品企业也在积极布局相关领域，加大生产力度。2022年1-11月我国乳制品制造工业生产者出厂价格指数总体波动较大，其中3月达到了2022年以来的价格指数峰值，为102.4；5月过后，我国乳制品行业发展放缓，价格指数呈现出小幅增长的态势；9月达到2022年以来的最低值，为100。四季度作为消费旺季，在各大电商节日的带动下，我国乳制品行业发展提速，价格指数也得到较大幅度的增长，2022年11月我国乳制品制造工业生产者出厂价格指数为101.9，上涨了1.9。
我国乳制品进出口产品主要分为干乳制品和液态奶两大类，2019年以来，我国乳制品进口呈现出持续增长的趋势，出口总体上保持下降的态势。2021年我国乳制品进口数量共计389.73万吨，较2020年增长了18.77%，进口金额同比增长了14%。我国乳制品出口数量较小，2021年我国乳制品出口数量共计4.48万吨，同比增长了4.51%，出口金额同比增长了37.56%。据中国奶业协会公布数据显示，2022年前三季度我国乳制品进口数量为254万吨，进口金额为106.89亿美元。现阶段我国对于乳制品的需求更依赖于进口，随着我国持续加大对乳制品行业的扶持力度，乳制品行业得到快速发展，国内乳制品产品在国际上的影响力也将持续扩大。
