一个新店需要多久才能做起来,想开一家新店该怎么开

首页 > 企业招商 > 作者:YD1662023-05-12 04:51:52

今天给大家分享一整套外卖新店开业的玩法,按我说这个思路起店,成功率至少超过90%,而且比较保证店面利润。

不过先说明下,这个成功率是建立在线下动线设计合理、员工操作熟练、不卡餐的基础上的,如果你店面的线下环节没准备好,那你就别那么急着上外卖,否则最后还得翻新店铺,浪费时间浪费钱。

因为外卖平台不会给你任何试错机会,我之前说过,平台给店铺定权重七天一个周期,只要你开业七天没做好,那平台给你店铺定为垃圾店铺后,你是很难往回救的。

01

当你店铺把我前面说的线下环节搞好后,就可以准备外卖的开业工作了,它包括市场分析、前台搭建、以及霸王餐群建立三部分,具体做法我之前的文章、、都有介绍,大家完全照搬即可。

市场分析这步最先做,它是用来帮你确定你店铺外卖部分的营业额目标以及单量目标的,你做好市场分析后,才可根据这些目标提前准备人手。

前台搭建是起店成败的核心,这里提醒大家,要特别注意下福利区以及引流主品的设置,它们对店铺前期提高用户下单转化率至关重要。

而霸王餐群这块,则注意别图省事找外边团队做,因为很容易被风控,自己拉霸王餐群耽误不了多少功夫,还对后期私域流量池建设有帮助。

02

说完前期准备,接下来正式说外卖新店开业七天的流水账,大家按这个玩法一天一天捋就可以了。

第一天:新店开业第一天一定要是商圈一周内同品类单量最少那天,你不知道哪天单量少就去问商圈经理,选择单量最少那天开业,可以让你在后面拉营业额时省不少事。在这一天你要通过霸王餐群补5个优质好评(3张图片 25个字 菜品点赞),这样才能保障第二天你店铺是有商家评分的。

第二天:从第二天开始到第七天,点金推广每天要开50-100元,而且开业七天内,每天推广消耗不能少于前一天,具体推广玩法参照我之前文章,基础出价从最低开始出就可以;另外,第二天要在高峰期时,通过霸王餐群补5-10单(比如你是做快餐的,高峰期从10点半开始,你就在10点半补10单);并在所有自然单的打包袋里,都开始放好评卡。这天目标是把进店率做到7%、下单率做到18%、进店率*下单率做到1.5%以上。

第三天:大致和第二天一样,补5-10单,推广继续开着,并开启新客立减3、下单返券2元,来提高双转数据。这时候关注下后台的新客下单率指标,如果还不合格,说明你店铺前台问题很大,要进一步优化店铺了。

第四天:前三天按上面的步骤操作后,只要平台认可了你店铺的营业额和双转数据,那这天你可能会迎来压力测试,也就是所谓的“爆单”,万一这天你店铺爆单了,一定要想尽办法不卡餐,否则就是前功尽弃;这天没爆单也没事,一切操作和第三天一样,关注下后台数据,营业额比前一天高、新客进店率和下单率合格就可以了。

第五天-第七天:这三天开始,把新客立减3、下单返券2元都关掉,对于前台过关的店,这3天单量一般已经起来了,补单停掉即可;但如果你前台不过关,很可能就起店失败。

03

最后再说下外卖的开业期注意事项,因为有些小白在看我文章,怕大家犯最低级的错误:

(1)外卖开业了就不能关店,尤其前半个月,但凡因为一些意外情况关店,前期的努力就白废了,什么因为原材料不够、店里员工“家里有事”导致的关店,都不能发生。

(2)开业前几天必须保证商家评分在4.8分以上,甭管什么原因产生的差评,隔天都赶紧想办法解决掉,否则必掉单。

(3)一律不要走线上退款,对于那些合理的退款要求,线下微信解决即可。

(4)七天起店成功后,关注下新老客进店率、新老客下单率,如果数据都没问题,再考虑开加权;如果数据很难看,开加权很可能直接把店开废了,这点切记。

今天就和大家分享这些,后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.