李康收入（右）与其他普通外卖员的对比，图片来源：五环外
26岁的湖北人李康是一名已经四五年工龄的美团外卖员， 胸前挂着时下最火的电子烟品牌“悦刻”，从头到脚，衣服是中国李宁，鞋子是耐克，手机是Oppo。除了头顶上那一撮被烫焦的窜天猴般的非主流红毛发型，其他都跟写字楼里的普通白领并无多大区别。
一天500-1000元，这意味着李康一个月全勤的收入在1-2万元左右。可是出乎意外的是，李康的跑单量并不高，眼瞅着5月已经过半，他才跑了不到60单，“这个月不太想干，七八千肯定没问题，看看能不能到1万吧。”
上海美团众包骑手5月中旬单量排行
2021年5月19日，国家统计局发布2020年平均工资。数据显示，城镇私营单位就业人员年平均工资为57727元。2018年，华东师范吕宣如团队曾经做过一个调查，上海外卖骑手的月平均可支配收入为6271元。而6000元，是上海打工人薪资收入的中位数，这意味着李康的收入已经秒*了50%的上海打工人。
李康的收入并不是一个极端个案，美团的一个合作伙伴告诉五环外（*wuhuanoutside），在美团上海骑手的薪资体系中，7000-8000是平均收入，能到过万10%左右，两三万的确实比较少。
“我见过最牛的一个上海骑手，一天可以跑100多单，一个月能拿到四五万。”
一位不愿具名的外卖员收入截图
但就局外人的体验看，送外卖挣不到钱。前两天北京人社局副处长体验送外卖一天赚40元登上热搜，李康大笑，“他不会跑，他那样跑，再跑几个月还是挣不到钱。”
2021年5月的一天，我在李康的帮助下送了一次送外卖，从早上10点开始到12点，一共完成了两单，跑腿费20左右，一次交通违规罚款50，收入-30，很显然，我也没有掌握送外卖的章法。
“万元户”李康则复述了一天送外卖的日常：如果不是阴雨天气，李康每天会睡到10点左右起床，赶上中午11点左右的用餐高峰，开始刷刷手机在后台开始抢单，有大单就做，没有就等着。
这里的关键就成了抢单，抢单是个技术活，像李康这样的老手，从始发地到目的地，基本上扫一眼，他就能大概猜到这一单是否值得抢。
美团众包App后台抢单页面
这批外卖员逐渐形成了自己的“抢大单”原则：
1）只抢单价50元以上的单子，
2）优先抢跨江单，过江至少100，杨浦100, 黄埔200（交警多）
3）优先雨雪天气抢单
以上三个原则，都指向一个核心共同特征：高配送费。
美团外卖员的收入构成主要有几方面构成：距离和时间加价、配送费、天气奖励 。
每个指标有不同的加价梯度。根据美团5月发布的最近外卖佣金调整政策后，外界评价这项新政骑手的倾斜正在加大。但我们访谈的不少陆家嘴附近的众包外卖员却评价：外卖单价感觉越来越低了，抢大单不容易。
而对于饿了么，他们坦言配送费就更低了，李康注册过蜂鸟配送，没做过几次就放弃了。
