之所以我们设置2人份的披萨，就是因为客人如果来吃，一个披萨肯定不够，就会点其他的菜。而披萨又是我们的菜品中利润率最高的，所以我们就能最大限度地控制亏损，甚至依靠其他的产品盈利。
其次，其他人获赠的小食必须随餐点附赠，这就保证了他们会来消费。通过这种方式，我们就能细水长流的让相当一部分老客户回头消费。并且还能让社群具有更多的热度，慢慢的就能活跃起来。
第二招，利用异业联盟：引流新客户西餐厅是非常好做异业联盟的。因为西餐厅本身相对来说会更有氛围感，适合一些女性用户为主的店铺来进行口碑营销。比如高档女装店、美容院等等。
如果说第一步，我们是用“利老客户”的思维来维护老客户，那么第二步，我们就既要“有利于合作方”，又要“有利于新客户”。只有切实地让他们感受到利益，你才能从中谋取你自己的利益。
小李制作了很多消费券，可以用9.9元钱到店购买店里的三样产品—小食拼盘、意面一份、或者披萨一个。
小李又找了许多女性用户为主的店铺，因为女性用户会比男性更喜欢在外进行美食方面的消费。西餐厅不要局限于以男女吃饭为主，实际上，很多女孩子也会结伴来吃西餐，主要是因为偏爱西餐的餐点。
小李找到这些店，对他们说：“只要你们店的老客户来买，你们就把这些券送给他们。”对于这些店家来说，这些券一方面可以帮助他们增加客户粘度，一方面也提升了自己的店铺形象，是一举两得的事情。
而这些餐点的设置也是很巧妙的。首先，3种产品的成本都不高，大约都在15元左右。如果只用9.9元购买，那我们肯定是要亏本的。但是西餐厅不像快餐店，几乎没有人会一个人来，毕竟大家都是成双成对，这个氛围会很尴尬。那么如果两个人来，就势必会点其他的餐点，我们很容易就能弥补成本的损失。
第三招，激活引流客户：成交会员卡这些消费券几乎能保证80%的获赠客户都能到店。那我们接下来，就要让这些通过活动过来的客户，再通过另一个活动留下来，成为我们的老客户。
没有比会员卡更好锁客的活动了。所以，我们趁势推出了我们的会员卡—只要充值300元，你就能成为我们的会员。当天的消费直接打7折，并且每到情人节，只要你到店来消费，我们都会送您一束玫瑰花。并且，我们还送您20杯价值28元的特饮，每一杯都不一样，每次到店消费，都可以获得一杯。
我们假设除开9.9元的引流餐点，当天客户消费150元。要知道西餐厅的利润率是很高的，毕竟是用比较复杂的工艺做成本比较低的食物。比如一份意面，成本可能10元钱，在西餐厅能够卖到38元。
所以，当天客户消费的150元，至少能赚70元。打了7折后，我们只能赚25元，虽然利润下降，但获取的是后续至少200元以上的消费。所以，我们依旧是赚的。
