2、根茎膨大期—促进根茎膨大
当生姜长至5~7叶1心时，生姜的鳞芽开始分化，进入根茎膨大期，首先需要给大家普及一下生姜根茎膨大的过程。
（1）根茎膨大的过程
生姜的根茎是无数个细胞组成的，细胞是不断分裂的，由1到2，由2到4…由少至多变化而来的，细胞的数量越多，生姜的根茎就长的越大。在细胞分裂的过程中，研究发现，最需要的是氮肥，因此在根茎膨大期，最核心的养分管理就是氮肥，我们只需要记住这一时期对氮需求最多，其次是钾，对钾的需求留待我们在根茎成熟期讲解。
（2）根茎膨大肥方案
前面我们就讲了，施肥重要不代表要偏施肥料，因此，这一时段施肥以高氮、低磷、中钾肥料为主，同时可增施含海藻酸的肥料，因为海藻酸含有天然的细胞分裂素，能够加速生姜根茎细胞分裂。以某种含氨基酸有机质的大量元素水溶肥为例，可亩施含200g/L、磷80g/L、钾160g/L、有机质（海藻酸）70g/L的桶肥20~30公斤或类似配比的固体肥料替代，在小培土前后施入。
3、根茎成熟期—促进有机合成物质的积累
要促进根茎的增重，我们需要对这个过程做详细了解。
（1）根茎增重的过程
随着细胞的分裂，根茎不断变大，但根茎不是无限增大的，到一定的程度就会停止，从生产上来讲基本是在大培土时期，这时候姜的生长进入增重增产的时期。细胞的增重是靠叶片合成的有机营养物质的累积，通过茎秆的运输来实现。
如果把细胞分裂比作是房子的建造，那么增重的过程就好比是我们向房子里填充家具一样，需要有运输的车辆，而这个车辆就是钾，钾会把叶片光合作用制造的养分运送到生姜的根茎，因此，我们把钾也称作“运输大队长”。运输车辆较大，一次才能运送更多的家具—有机营养。
当然，增重不能仅靠钾的运输，还需要有有机营养物质，而有机营养物质是通过叶片来合成的，因此，保护叶片也是这一时期比较重要的管理工作，如果叶片变黄较早，叶片的光合作用就会下降，合成的有机营养就会减少 ，产量、品质都会下降。后期谁的叶片保持绿色，病害控制的好，那么生姜的产量就高、品质就好。如何减缓叶片早衰呢？仍然是我们前面提到的有机质。
（2）根茎增重肥施肥方案
在根茎增重期，我们既要增加运送能力，还要增加有机物质的合成，也就是延缓叶片的过早衰老。在施肥上，除了主要使用钾肥外，我们还需要添加有机质肥料防止叶片出现早衰。以某种含有机质的大量元素水溶肥为例，可亩施含100g/L、磷75g/L、钾285g/L、有机质70g/L的桶肥30~40公斤左右或类似配比的固体肥料替代，在大培土时期施入，对生姜根茎的增重作用非常明显。
经过对大姜施肥技术的优化，我们通过采用滴灌施肥实践发现，大姜增产的空间非常大，全程按照优化方案施肥，平均每亩增产可达到500公斤以上，所以大姜在施肥方面有很大的提升空间。
需要提醒各位姜农朋友的是，以上方案的施肥量是特定制定，不建议参照，但每个时期的施肥原理及施肥种类是相通的，我们在大姜生产中选择肥料的种类时，首先要问一问自己为什么要这样施肥？目的是什么？在施肥时向这个种类、配比去靠，大方向就没有问题，而不是盲目施肥。只有这样，我们在生产中的管理水平才能提高，才能生产出优质的生姜来。
