秋季有这么一种食材特别万能,不仅能润秋燥,还能健脾养胃,吃起来甜甜的但却不用担心长胖,6个月以上的小宝宝就能吃,含有丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,总之功效特别多,是一种非常适合秋季的食材,这种食材就是南瓜;
南瓜不仅好处多多,它的做法也有很多,现在秋季收获的一般都是黄皮的老南瓜,老南瓜的淀粉含量和甜度高,可以蒸着吃、煮着吃、煮粥或者做成各种南瓜糕点等等,常见的糕点有南瓜饼、南瓜发糕、南瓜馒头、南瓜花卷等等;
今天和大家分享一个南瓜馒头的做法,南瓜加燕麦,不加一滴水,纯南瓜泥和面,做出来的南瓜馒头黄灿灿的,比白面做出来的更有食欲,而且南瓜馒头里还有南瓜的清香,口感细腻松软,在南瓜馒头的表面还裹上了一层燕麦,这样颜值更高,营养也更丰富;
个人觉得裹燕麦比放在面团中和出来的更好吃,外面有一层燕麦不会影响面团的口感,里面的面团还是细腻柔软的,如果燕麦一起和面,蒸好的馒头可能就没有那么细腻柔软了,燕麦用的是即食燕麦片,不是生的燕麦,生的燕麦只用10分钟是很难蒸熟的,影响消化,我用的是黑白燕麦,含糖量低,吃起来不容易长胖,喜欢的朋友可以试试!