我国是农耕大国，而用粪水来种植农作物更是有了数千年的历史了。古人也深刻地知道，粪水是不能直接浇菜的，一来是不卫生，二来是没有发酵的粪水浇菜会“烧菜”，就是它们在发酵过程中会释放一定的热量，这样就会把菜“烧死”，所以粪水可以浇菜，但必须要先经过发酵，腐熟之后才行。
（2）粪水浇菜完全可以放心食用，比化肥种出来的更美味在农村里，有经验的农民都知道，粪水浇菜不光是可以吃，而且还要比化肥种出来的果蔬更美味。这个不是心理作用，而是有科学依据的。
这里需要指出来的是粪水浇菜，必须要经过发酵，只有发酵腐熟以后的粪水才能浇菜，这样发酵的过程中会产生大量的热量，它就能*死粪水中的细菌和寄生虫及它们的卵。而发酵之后的粪水其实不怎么臭了，它的本质就和泥土是差不多了，是一种天然的、环保的农家肥。
第二点就是粪水浇菜也不是随意使用的，也就是说不能想用就用的，它必须要在果蔬生长的关键期使用，比如在开花、成熟之前使用。如果马上要采收了，肯定是不能食用的。一般用粪水施肥，至少要在十几天之后才可以食用。
这个期间使用的粪水，就算是有少量的粪水溅到了果蔬上，经过多日的风吹雨打也没有了。这个就和一些有毒的农药喷洒果蔬是一样的，时间一长就没有了，何况粪水是天然农家肥，安全无毒副作用的。
而在农村里现在虽然化肥很普遍了，价格也不贵。但是有些农民依然坚持用粪水浇菜，其实并不是为了省点钱，而是因为这样种植出来的果蔬品质更佳，这一点吃过的朋友是最深信不疑的。
之所以粪水当农家肥种出来的蔬菜吃起来更美味，也是因为它的营养更为全面，可以给蔬菜提供生长过程所需要的各种养分，这样就增加了蔬菜的口感，提升了它的品质，这也是化肥所无法替代的，因为化肥是人工合成的，它的营养成分较为单一。
而且值得一提的是，现在菜市场是很难见到粪水种植出来的蔬菜，多数农民都是种了自家人吃，舍不得拿来卖的。就算是有卖，价格也要偏高很多。
因为这样的蔬菜产量不太高，种植起来也要比化肥的辛苦，毕竟担粪水就是一个力气活。何况现在就算是在农村地区，很多家庭都已经没有了旱厕，要搞点粪水也不容易。
总之，粪水浇菜是可以吃的，而且这样种植出来的蔬菜要比化肥种植得更好吃，也更健康，更天然。不过大家需要注意，那就是粪水种植出来的果蔬，在食用之前一定要清洗干净了，这样能降低细菌、虫卵残留的风险。
,
